top of page

HUMMUS ORZECHOWY


Hummus bez tahini? Zdecydowanie tak! Goryczka sezamu to coś co bardzo mi przeszkadza w klasycznej wersji tego dania! Tak samo oliwa z oliwek... zdecydowanie stawiam na delikatniejszy olej! A w tym przypadku nawet na wodę. Delikatna kremowa konsystencja idealnie pasuje do wytrawnego białego wina Chardonnay od firmy daos


PRZEPIS

SKŁADNIKI:

  • 500g cieciorki ze słoika

  • 2 łyżki masła orzechowego

  • 100ml zimnej wody + kilka kostek lodu

  • 2-3 ząbki czosnku

  • Sok z połowy cytryny

  • Sól i pierz do smaku (po szczypcie)

  • Ulubiony olej/oliwa do polania

  • Czarnuszka/papryka słodka do posypania

  • 1 czerwona papryka

  • 1 żółta papryka

  • 1 zielona papryka

  • 2 pietruszki

  • 4 marchewki

  • 1 duży ogórek

  • seler naciowy (ja go nie lubię wiec nie daje)

  • ugotowany burak*

  • upieczona czerwona papryka*

WYKONANIE

Odcedzamy cieciorkę z płynu (można go zostawić i wykorzystać np na wegańskie bezy). Do wody dodajemy lód aby się mocno zmroziła. Obieramy czosnek i blendujemy go na gładko z sokiem z cytryny. Następnie dodajemy masło orzechowe, sól i pierz i znów blendujemy aż wszystkie składniki się połączą. Teraz dodajemy lodowatą wodę (BEZ LODU) przy włączonym blenderze i całość miksujemy aż będzie wyglądać mniej więcej jak płynny piach. Teraz dodajemy cieciorkę i blendujemy na gładko około 5min. * jeśli chcemy zrobić hummus buraczany/paprykowy na koniec dodajemy wybrane warzywo* Podawać polane ulubioną oliwą/olejem i posypane ulubionymi przyprawami. Wszystkie warzywka pokroić w słupki. Ogórka można osuszyć na papierowym ręczniku aby oddał trochę wody. Polecam również dla anty fanów warzyw zaopatrzyć się w dobre krakersy czy paluszki chlebowe! Idealnie chrupie się je przy pysznym winku! Smacznego i cudnego biesiadowania!


Uwaga! Hummus i dodatki podajemy w temperaturze pokojowej a pyszne wino schłodzone :)

Wina Daos dostępne są na półkach Faktoria win 🍷🍾



24 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page