HUMMUS ORZECHOWY

Hummus bez tahini? Zdecydowanie tak! Goryczka sezamu to coś co bardzo mi przeszkadza w klasycznej wersji tego dania! Tak samo oliwa z oliwek... zdecydowanie stawiam na delikatniejszy olej! A w tym przypadku nawet na wodę. Delikatna kremowa konsystencja idealnie pasuje do wytrawnego białego wina Chardonnay od firmy daos

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

• 500g cieciorki ze słoika

• 2 łyżki masła orzechowego

• 100ml zimnej wody + kilka kostek lodu

• 2-3 ząbki czosnku

• Sok z połowy cytryny

• Sól i pierz do smaku (po szczypcie)

• Ulubiony olej/oliwa do polania

• Czarnuszka/papryka słodka do posypania

• 1 czerwona papryka

• 1 żółta papryka

• 1 zielona papryka

• 2 pietruszki

• 4 marchewki

• 1 duży ogórek

• seler naciowy (ja go nie lubię wiec nie daje)

• ugotowany burak*

• upieczona czerwona papryka*

WYKONANIE

Odcedzamy cieciorkę z płynu (można go zostawić i wykorzystać np na wegańskie bezy). Do wody dodajemy lód aby się mocno zmroziła. Obieramy czosnek i blendujemy go na gładko z sokiem z cytryny. Następnie dodajemy masło orzechowe, sól i pierz i znów blendujemy aż wszystkie składniki się połączą. Teraz dodajemy lodowatą wodę (BEZ LODU) przy włączonym blenderze i całość miksujemy aż będzie wyglądać mniej więcej jak płynny piach. Teraz dodajemy cieciorkę i blendujemy na gładko około 5min. * jeśli chcemy zrobić hummus buraczany/paprykowy na koniec dodajemy wybrane warzywo* Podawać polane ulubioną oliwą/olejem i posypane ulubionymi przyprawami. Wszystkie warzywka pokroić w słupki. Ogórka można osuszyć na papierowym ręczniku aby oddał trochę wody. Polecam również dla anty fanów warzyw zaopatrzyć się w dobre krakersy czy paluszki chlebowe! Idealnie chrupie się je przy pysznym winku! Smacznego i cudnego biesiadowania!

Uwaga! Hummus i dodatki podajemy w temperaturze pokojowej a pyszne wino schłodzone :)

Wina Daos dostępne są na półkach Faktoria win 🍷🍾